Clean Cup Blend - 100% Arabica
条码 8007597001078
位置: Trentola Ducenta, Italy
我们最新的咖啡拼配 Clean Cup Blend（CCB）采用在哥斯达黎加和哥伦比亚种植的 100% ECO 阿拉比卡咖啡豆，完美融合了卓越口感、独特香气与环保实践。为制作这款拼配，我们只使用可持续种植的最优质咖啡豆。购买 Clean Cup Blend，您获得的不仅是一杯出色的 Barbera 烘焙咖啡，更是一杯真正干净的咖啡。您还支持生态种植方式。种植这些咖啡豆的农民采用有机耕作方法，拒绝为追求更高产量而毁林，并采用防止水土流失的措施。加上我们从容不迫的意大利咖啡烘焙工艺，每一杯“干净”的咖啡都会带给您格外浓郁、令人满足的浓缩咖啡体验。咖啡的醇厚将以喜悦挑动您的每一种感官。
旅程
- 种植园
San Rafael RZ Tarrazú：位于圣何塞南部，是壮丽的 Tarrazú 山脉。Tarrazú 位于太平洋沿岸、中央谷地和中部山脉的山峰之间，是世界上最著名的咖啡产区之一。这片壮丽的产区被认为出产哥斯达黎加最优质的 Strictly Hard Bean 咖啡之一。由于高海拔、阳光、温度和降水的共同作用，San Rafael RZ Tarrazú 咖啡具有清新的柑橘果香，风味良好，带有果味和巧克力的口感，酸质明亮，口感中等，回味干净悠长。 Columbia Excleso EP：沿哥伦比亚南北走向的三条安第斯山脉，我们可以找到世界上最大的水洗咖啡生产国的种植园。从南部的 Pitalito 到北部桑坦德省的 Bucaramanga，途经托利马省和安蒂奥基亚省，只能找到最优质的 Colombia Excleso EP。种植园海拔为 1.200-1.600mt。
- 采收与采摘
San Rafael RZ Tarrazú：采收期约从 December 开始，至 February 结束。农场规模由 2487 名小农 & 生产者构成，平均土地面积为 1 hectare。 Columbia Excelso EP：采收期为 October-December 与 April-June 之间。
- 干燥与脱壳
San Rafael RZ Tarrazú：只有最优质的红色咖啡果实才由农民团体及位于塔拉苏地区的种植园手工挑选。采用水洗与滚筒干燥工艺。 Colombia Excelso EP：只有最优质的红色咖啡果实才由农民团体及位于托利马地区的种植园手工挑选。采用水洗与自然晾晒工艺。
- 旅程与烘焙
每一种咖啡豆都会先单独经过 11 至 13 分钟的慢速烘焙，以突显并保护其独特的天然风味。所有烘焙都在那不勒斯完成，那里是意式浓缩咖啡的传奇之地，我们两台分别产于 1967 年和 1969 年的老式烘焙机至今仍在使用。第三代烘焙大师全程专注地监督整个过程。烘焙完成后，咖啡豆以空气冷却（绝不用水），使咖啡豆内部的芳香物质凝结。Caffè Barbera 在冷却后不会立即储存或包装咖啡豆，而是让它们在恒温条件下熟化，以平衡构成咖啡浓郁香气和风味的天然油脂层。
- 前往 Caffè Barbera 顾客的旅程
Caffè Barbera 产品开发流程中的这一步骤，涉及将其产品全球分销至全球 70 多个国家。确保运输过程中的质量控制至关重要，以保持咖啡的完整性与风味。为此，在整个运输过程中会监测大量数据，包括产品运输环境的湿度与温度状况。GPS 追踪功能可实现精准的位置监控，以确保安全并提高物流效率。因此，产品开发中的这一阶段至关重要，它确保产品抵达各个目的地时保持理想状态，并在全球范围内为实现客户满意发挥关键作用。
影响
- HACCP 认证
- ISO 22000 认证
- ISO 9001 证书
- 公司验证
- 公平贸易与直接贸易采购
- 区块链咖啡可追溯性
- 太阳能发电
- 意大利历史品牌