Clean Cup Blend - 100% Arabica
Viivakoodi 8007597001078
Sijainti: Trentola Ducenta, Italy
Uusin kahvifuusiomme, Clean Cup Blend (CCB), käyttää 100% ECO-arabicapapuja, jotka kasvavat Costa Ricassa ja Kolumbiassa, ja tarjoaa täydellisen liiton erinomaista makua, ainutlaatuista aromia ja ympäristöystävällisiä käytäntöjä. Tämän sekoituksen valmistamiseen käytämme vain korkealaatuisimpia kahvipapuja, jotka on kasvatettu kestävästi. Kun ostat Clean Cup Blendin, saat paljon enemmän kuin upean Barbera-paahdetun kahvin. Nautit todella puhtaasta kahvista. Tuet ekologisia kasvatuskäytäntöjä. Kahvipapuja viljelevät viljelijät omaksuvat luonnonmukaiset käytännöt, hylkäävät metsäkadon korkeampien satojen saavuttamiseksi ja ottavat käyttöön eroosion torjuntamenetelmiä. Lisää siihen kärsivällinen, kiirehtimätön italialainen kahvin paahtaminen, ja saat poikkeuksellisen maukkaan ja tyydyttävän espresson jokaiseen ”puhtaaseen” kuppiin. Kahvin rikkaus hemmottelee jokaista aistia ilolla.
Journey
- Viljelmä
San Rafael RZ Tarrazú: Etelä-San Josén kupeessa löydät Tarrazún majesteettiset vuoret. Tyynenmeren rannikon, Keskiylängön ja keskivuoriston huippujen suojaamana Tarrazú on yksi maailman tunnetuimmista kahvinviljelyalueista. Tämän upean alueen katsotaan tuottavan yhtä Costa Rican erinomaisimmista Strictly Hard Bean -kahveista. Korkean korkeuden, auringonvalon, lämpötilan ja sademäärän yhdistelmän ansiosta San Rafael RZ Tarrazú tarjoaa miellyttävän sitrushedelmäaromin, hyvän maun, jossa on hedelmä- ja suklaasävyjä, erittäin korkean kirkkaan happamuuden, keskitäyteläisen rungon sekä puhtaan ja pitkään jatkuvan jälkimaun. Columbia Excleso EP: Kolumbian kolmen Andien-vuoriketjun varrella, etelästä pohjoiseen, sijaitsevat maailman ensimmäisen pestyn kahvin tuottajan viljelmät. Pitalitosta etelässä Santanderin Bucaramangaan pohjoisessa, Tolimaa ja Antioquiaa kulkien löytyy vain parasta Colombia Excleso EP -kahvia. Viljelmän korkeus on 1 200–1 600 m.
- Sadonkorjuu ja poiminta
San Rafael RZ Tarrazú : Sadonkorjuukausi alkaa noin joulukuussa ja päättyy helmikuussa. Tilojen kokonaiskoko muodostuu 2487 pienviljelijästä & tuottajasta, joiden keskimääräinen maa-ala on 1 hehtaari. Columbia Excelso EP: Sadonkorjuukausi on lokakuun ja joulukuun sekä huhtikuun ja kesäkuun välillä.
- Kuivaus ja kuorinta
San Rafael RZ Tarrazú: Tarrazún alueella sijaitsevien viljelijäryhmän ja plantaasien keskuudessa vain parhaat punaiset kahvikirsikat valitaan käsin. Prosessi on pesty ja rumpukuivattu. Colombia Excelso EP: Tolimassa sijaitsevien viljelijäryhmän ja plantaasien keskuudessa vain parhaat punaiset kahvikirsikat valitaan käsin. Prosessi on pesty ja luonnollisesti kuivattu.
- Matka ja paahtaminen
Jokainen kahvilajike paahdetaan ensin erikseen hitaasti 11–13 minuuttia, mikä korostaa ja suojelee sen ainutlaatuisia luonnollisia ominaisuuksia. Kaikki paahtaminen tapahtuu Napolissa, espresson mytologisessa kotimaassa, jossa kaksi vanhaa paahtokonettamme vuosilta 1967 ja 1969 ovat yhä käytössä. Kolmannen sukupolven mestarinpaahtaja valvoo koko prosessia tarkasti. Paahtamisen päätyttyä pavut jäähdytetään ilmalla (ei koskaan vedellä), jolloin papujen sisältämät aromiaineet tiivistyvät. Caffè Barbera ei varastoi tai pakkaa kahvipapuja heti jäähdytyksen jälkeen, vaan antaa niiden kypsyä säädellyissä lämpötiloissa, jotta kahvin rikkaan aromin ja maun muodostavat luonnolliset öljy- ja rasvakerrokset tasapainottuvat.
- Matka Caffè Barberan asiakkaille
Tämä vaihe Caffè Barberan tuotekehitysprosessissa käsittää tuotteidensa maailmanlaajuisen jakelun yli 70 maahan. Laadunvalvontaan kuljetuksen aikana kiinnitetään erityistä huomiota kahvin eheyden ja maun säilyttämiseksi. Tätä varten koko matkan ajan seurataan merkittävää dataa. Siihen kuuluu tuotelähetyksen ympäristön kosteus- ja lämpötilaolosuhteiden seuranta. GPS-seurannan avulla voidaan tarkkailla sijaintia tarkasti turvallisuuden ja logistisen tehokkuuden vuoksi. Tämä tuotekehityksen vaihe on siis kriittinen, sillä se varmistaa tuotteen oikean kunnon perille saapuessaan eri kohteisiin ja on ratkaisevassa roolissa asiakastyytyväisyyden tuottamisessa maailmanlaajuisesti.
Vaikutukset
- Aurinkosähkö
- Fair Trade & Direct Trade -hankinta
- HACCP-sertifikaatti
- ISO 22000 -sertifikaatti
- ISO 9001 -sertifikaatti
- Italialainen historiallinen brändi
- Lohkoketjupohjainen kahvin jäljitettävyys
- Yrityksen varmennus