Mexican Chiapas

Jasper Coffee

Emplacement: Victoria, Australia

Puissant, complexe et audacieux, à l’image de son origine Avec des arômes de cannelle et de pain grillé, un corps sucré de cassonade riche et une finale maltée, ce café monoorigine mexicain est difficile à surpasser . Région : Chiapas Altitude : 900 – 1400 m Variété : Caturra Transformation : Lavé et séché mécaniquement Histoire de l’origine : Dans notre quête des cafés Fairtrade les plus éblouissants du monde, nous avons été attirés par la région du Chiapas, réputée pour ses soulèvements politiques et ses visionnaires. Ce café est aussi fascinant que la région dont il est issu : avec du caractère et de la complexité, il reflète son origine à travers des saveurs audacieuses qui stimulent le palais. Des heures passées à déguster ce café selon différentes méthodes ont conduit Jasper à recommander ce café vibrant et incroyablement savoureux en espresso. Si vous utilisez une cafetière à piston, vous découvrirez des notes crémeuses et beurrées plus marquées.